Mitos Vs. Realidad (Parte I): "Los alimentos transgénicos no ofrecen beneficios nutricionales"

 

Una de las críticas habituales hacia los alimentos transgénicos es que “𝙉𝙤 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙘𝙚𝙣 𝙣𝙞𝙣𝙜𝙪́𝙣 𝙗𝙚𝙣𝙚𝙛𝙞𝙘𝙞𝙤 𝙚𝙭𝙩𝙧𝙖 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙡𝙖 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙”. Este argumento no contiene ningún tipo de respaldo, aunque sí es cierto que no todos los transgénicos están hechos para mejorar la calidad nutricional. Pueden tener diversos fines: Aumentar vida del alimento, disminuir tiempo de producción, resistencia a plagas y pesticidas, producción de proteínas de interés médico…

Algunos de los ejemplos más conocidos de alimentos transgénicos enriquecidos son:

🍍La piña rosé, la cual está modificada genéticamente para expresar genes de pomelo que la doten de una mayor cantidad de antioxidantes.

🍅Tomates que contienen genes de la flor boca de dragón (Antirrhinum majus), expresan y acumulan antocianinas y por tanto contienen carga mayor de antioxidantes, demostrando una menor incidencia de cáncer en estudios con ratones.

🍚Arroz dorado, que ha sido modificado para contener mayores niveles de betacaroteno, una fuente de vitamina A, lo que ayuda a prevenir la ceguera infantil en regiones con deficiencias nutricionales.

Existen otras investigaciones👩🏽‍🔬 en marcha para crear cultivos con mayores niveles de hierro, proteínas y otros nutrientes esenciales.